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        酒店廚房設備是怎么維修保養的

        作者:admin1發表時間:2020-12-18【

        商廚設備可分為以下五類:電加熱類、燃氣類、制冷類、通風類和調理類。不同的酒店廚房設備有不同的保養方法,不同的故障有不同的維修方法。

        用水的加熱設備,容易產生水垢,影響導熱浪費能源,需要定期除垢

        1、可以用醋精、檸檬酸或者專用的固體除垢劑加到水里來清除,除3g水垢大約需要用1g除垢劑。

        2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設備,水不食用,水重復沸騰。每天必須換一次新鮮的水。

        3、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑,檢查皮帶是否松動

        4、用水的加熱設備,容易產生水垢,影響導熱浪費能源,需要定期除垢。

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